酒米(山田錦)と酒蔵の麹菌でつくる酒蔵仕込の麹です。 米どころ福井では、色々の麹を味噌屋、醤油屋、酒蔵で扱っていますが、1番美味しい甘酒を作れる麹です。 塩麹、醤油麹、麹小豆あん、サツマイモ麹、玉ねぎ麹、作ってみて下さい。抜群に美味しいです。 お問合せ頂ければ、上記麹の、作り方、使い方お知らせします。 11月より販売予定です。