自然豊かな福井のお酒とお米のおいしさ旨さをお伝えできるように心がけています。
福井には酒蔵がたくさんあり、その起源は、僧が寺で作る酒でした。
室町時代に越州豊原寺の酒が、銘酒と言われたのですが、お寺の衰退により滅んでしまいました。江戸時代丸岡藩主より酒造りを命じられ、同じ水系を持つ山久保地区で260年余りの歳月を酒造りに努めできた久保田酒蔵さんの地元を大事にしている、　丸岡ならではの酒を知って頂きたく思います。
美味しいお米が食べたいと3年をかけて、　主に大野市のお米数カ所食させていただきました。1番美味しいお米にやっと出会い販売できる事に喜びを感じています。
農家さんとの繋がりで、お米事情の知らなかった事を教えて頂き　自然を相手に　次の時代につなげていく農家さんの手助けになれるようにと微力ながら頑張っています。
美味しいを1番に考えその美味しさを伝える努力をしています。